Solução de fermentação pesada para padarias profissionais que exigem ferramentas de fermentação duráveis e de alto desempenho.
Estrutura reforçada com aço e núcleo de rattan de Grau A oferece 3 vezes maior estabilidade estrutural do que os modelos tradicionais, garantindo desempenho consistente em ambientes de padaria de alta temperatura.
Canais de fluxo de ar otimizados e rattan que absorve umidade mantêm 72% de umidade relativa para condições ideais de fermentação, melhorando o desenvolvimento da crosta e os perfis de sabor.
Padrão espiral patenteado cria marcação de pão de nível profissional, garantindo 100% de eficiência na liberação da massa, reduzindo a perda de produto e melhorando a produtividade da padaria.
Componentes de aço tratado termicamente resistem a mais de 800 ciclos de panificação sem deformação, tornando-o ideal para operações de padaria 24/7.
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